在等待冰塊分配器從美國坐船回來之前，還有一連串的問題要處理，像是加糖。

飲料店一般使用的是黏稠狀的果糖，因為蔗糖在低溫下會凝固。想要把糖加到杯子內，最直覺的想法就是用泵把糖從糖桶內抽出來。我們查了一些現成的小型泵，發現價格非常貴，沒有低於兩三萬元的，當初飲料店老闆用不到五千元的價格就買到二手的糖機，泵還只是糖機內部其中一個零件而已，我對此感到非常疑惑。但如果不花兩三萬元買一個泵恐怕不知道要做到何年何月，基於冰塊的前車之鑑，我們還是訂了一台蠕動泵。

為什麼不買一般的泵呢？因為大部分泵的內部機構都會直接碰觸到液體，要是吃到機油就悲劇了，為了食品安全著想，我們不希望泵體接觸到液體。蠕動泵是一種液體不會和機器直接接觸的泵，原理相當簡單，就是透過馬達擠壓軟管把液體送到另一端。我們認為不會有大問題，因此花了兩萬多塊，訂了一台可以用電流大小控制轉速的蠕動泵。

這個世界從來就不會那麼美好，收到蠕動泵後，我們把電源插上去。糖用一種極不合理、非常緩慢的流速流出來，大概跟老北北上廁所的速度差不多，一滴一滴流出來。

我把管子重新清洗一遍，裝了一盆水，把馬達打開，水很順利的被抽出來。而糖因為有黏性的關係，機器再怎麼努力抽，也只是緩緩的滴出。我們的糖黏稠度跟外面的沙拉油差不多，晃動時表面一樣會起起伏服，先前沒有預料到會發生這種情況，我打給製造蠕動泵的廠商，幾天後廠商派了工程師來做技術支援。我示範了一遍操作流程，廠商了解狀況後，用寶特瓶裝了一瓶糖漿回去，一週後我收到廠商的回電。

「我們知道問題的原因了。」電話那頭的聲音聽起來很專業：「因為糖有黏性的關係，會讓糖在擠壓的時候留在管壁內，導致幾乎無法推進。」

真是一點驚喜都沒有的答案啊

「那要怎麼解決呢？」我直接切入重點。

「我們測試後發現，只要把糖稀釋就可以了。」廠商回應：「加了水之後，糖就會比較容易出來。」

你這種回答跟問醫生怎麼治療癌症？醫生說把癌細胞都殺死就可以了一樣啊。

「可是加水之後，糖漿會很容易壞掉」我說：「你們有其他型態的機器可以打出來嗎？」

「如果用更大的管徑可能可以試試看。」廠商說道：「但是這已經是我們最大的管徑了，沒辦法再更大了。」

還真是多謝你的技術支援啊，我們知道不能用蠕動幫浦來加糖了。

但不用擔心，我有Plan B。

之前找冰塊分配器那時候，我曾經跑到台北世貿的食品設備展，那天除了去看製冰機廠商的攤位外，還跑去賣果糖機的攤位晃晃，當時還沒想過會遇到糖打不出來的問題，只是憑著一股純粹的好奇心，想說了解糖機是怎麼做的。

果糖機攤位的業務是個四十幾歲的阿姨，穿著綠色的制服，看到我靠近笑笑的打了個招呼：「孝廉A，你是要自己開店當老闆嗎，要不要看看我們的果糖機？」

「你們這一台糖機多少錢啊？」我指著攤位前面那一排五顏六色的機器。

「一台一萬而已」阿姨說：「很便宜的，你可以自己設定流量，」阿姨之後說的話我沒有很認真聽。

竟然只要一萬嗎？我買一顆泵至少都是兩萬五起跳，你加上微控制器、管線和外殼竟然只要一萬？簡直就像變魔術一樣啊！

「阿姨，你們這個糖機內部的泵是怎麼做出來的啊？」我的好奇心完全被激起了。

阿姨的看起來有點傻眼，一般不都是會問這台保固多久、能放什麼糖嗎，眼前這個小鬼是來亂的嗎？

我盧了一陣子，阿姨盧不過我，請廠長出來跟我解釋。廠長是個四十多歲的中年男子，聽到有大學生很好奇他們糖機的內部構造，開始熱情的跟我聊了起來。

「我們的泵是自己開模做的。」廠長說：「像這個外殼和裡面的機構都是開模，所以才會那麼便宜。我們這個會供應給大陸的CoCo，他們有很多連鎖店」廠長開心的比劃道。我請教了一些糖機產業的現況，老闆表示這是一個相當競爭的行業，民國80年代手搖飲料剛出來的時候，一台糖機可以賣到十二萬，結果競爭者湧入市場，價格每一年都在砍，低價競爭的結果，他們只好選擇用開模的方式來壓低成本，把外殼從金屬改成塑膠，這台只賣一萬元，而且還要保固一年，實在是錢難賺。當時和廠長聊得蠻開心的，沒想到會在這種時候派上用場。我找出當時保留的名片，寫了一封email過去。

隔天我和紘銘從新竹跑到土城，廠長帶我們到他的工作室，直接把糖機外殼拆開解釋內部的構造。我們提了一些內部設計問題，像是接頭的規格、馬達控制流速的方式，確保買回來後，有能力改造他，改造現成的比自己做一台快多了。我們把糖機的控制板撬開，拿出印刷電路板把上頭的按鈕解焊掉，再焊上我們的控制線。如此一來就可以用電訊號來控制加糖機了。